らはいむ

食べ物の好き嫌い

ポトスの鉢植え。水に活けた葉は元気だけど、鉢本体が、よれよれ。日にあててみたけど回復しなかったので、掘り起こしたら根が小さく死にかけていた。とりあえずプランターに植え替えたが、生きかえるのだろうか。

枇杷の種をプランターに入れて放っておいたら1年ほどして葉が生えた。実がなるためにはプランターじゃ無理だけど、葉っぱを活用したい。たしかお茶になるんだよね。かりかり乾燥させないとだめなのかな。新芽は天ぷらにできるらしいが、新芽は出てないし、私は天ぷらはめったに作らない。早く春がこないかな。毎日寒いよ。
 
前の仕事をしたのがきっかけで、少し魚介類を食べていた時期もある。貧血が少し改善したように思われたのだけど、最近はちょっと難しいな。養殖は、やはりコワイしな。結局釣ったり、狩をしたりする必要性も今のところないし、第一面倒。私のような面倒くさがりはベジが一番。卵と牛乳。どちらも生では口にできない。でもこれらを、ふんだんに使ったプリンやお菓子は大好きなんだな。(超矛盾)ヨーグルトやチーズも好きかもしれない。チーズはベジ的にはアウトらしいけど、そこも自然にまかせてみる。

卵料理は、2.3年前、安い卵を買って自分で作った料理を食べて吐いた記憶があって、それ以来、ますます遠ざかる。(料理の腕の問題との説も。)ヨーグルトに関しては、イ国で、日本のを濃縮したようなレバンを食べて吐いて以来、遠ざかっていたが、最近は食べるな。めったに吐かない私が、卵や乳製品で吐いた経験があるのは、やっぱり体に合わないんだろうか。自分で料理をする場合、卵と乳製品はめったに使わない。シチューやグラタンも植物性油脂?を使ったウソミルクパウダーを使う。そのほうが乳臭くなくて、好き。牛乳と卵もやめて、ビーガンを目指したいと思うが、そこは神経質にならず、自然に任せていくつもり。実際、味覚的にも体質的にも遠ざかって行きつつあるのは確かだから。

牛乳っていうと、懺悔しなくてはいけないことがある。小・中学校と給食だった。毎食、メニューに関わらず、牛乳が出ていた。当時の私は、ちゃんと飲んでいたが、今は考えられない。それはともかく。その牛乳ビンに入っていた牛乳。小学生だった私は、飲み残しの牛乳(たぶん残し具合を調査するために、あえてビンにそのまま残して返すことになっていた。)を、かき集め、ご丁寧にも、捨てられていた蓋とその上にかぶせてあるビニールを拾ってきて、再びかぶせ、元通りにした。自分が牛乳の係りだったときは、何度もそんな新品同様の牛乳ビンを何本か作って、悦に入っていた。ただ何となく嬉しかった。妙なところで几帳面な自分。

ある日、見て知った。そんな未開封(のように見える)牛乳たちが、職員用給湯室にある冷蔵庫に入れられるのを。…先生、ごめんなさい。何の悪気も悪戯心もなかったんです。本当です。(無邪気に命にかかわるものを混入しなくてよかった)


玉ねぎやニンニクについて。オリエンタル・ベジの人は食べないそうだが、私は特に避けてはいない。味としては、ガーリックとチーズがたっぷり入ったジュノペーゼなんて、大好き。…が。食べている時はいいんだけど、その後が…。自分の全身からの臭いに耐えられない。ガーリックを使った後のキッチンの臭いには閉口。ここ10年近く、自分でする料理にはガーリックを使ったことはない。外食や既製品を食べる分にはかまわないけど。(自分の臭いとの戦いだが)玉ねぎはガーリックほどではないものの、やはり臭いとの戦い。食べ慣れれば大丈夫なんだろうが。うーん。美味しいんだけどな。臭いと戦うのは面倒くさいな。これまた面倒くさいという理由で、簡単にやめられる。

嗜好品。タバコは煙も臭いもダメ。シヌ。当然、自分でも吸えない。アルコール。乾杯は好き。たまに赤ワインとチーズ…というのもいいと思うが、実際、味は好きではないようだ。ビールは美味しいと思ったことがない。体にいいと1時ブームになったビール酵母。何に入れても、マズイ。カレーに入れてもダメ。どうしよう。捨てるのももったいないが。いい肥やしになるのかしら。

と、一見、酒・タバコお断りなマジメ人間のようだが、実はコーヒージャンキー。やめられない。以前ほどエスプレッソやターキッシュなど、濃ーーいのをがぶがぶ、挙句にはコーヒー豆までガリガリしていたほどではないのだが、やっぱり、ドリップコーヒーは欠かせない。一度、ひどい風邪をひいたとき体が受けつけなくなったのを機会に、やめようとしたんだけどな。あと砂糖。今でこそ、少しはマシになったものの、ちょっとストレスたまると、すぐ甘いものに逃げる。私の体は思いっきり、陰性なんだろうな。
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by ruthk | 2005-01-14 00:08 | たべもの・からだ

わたしからわたしへの私信
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